Версия для слабовидящих
Хочу учиться
«Продолжая использовать сайт, Вы даете Согласие на обработку персональных данных, собираемых, в том числе, посредством метрической программы «Яндекс.Метрика» (файлы «куки», «сookie») в соответствии с Политикой конфиденциальности»
Согласен

Закрытый чат начинающих кондитеров

Ольги Шмукста
Бесплатные мини-уроки
2 раза в неделю
Полезные советы по тортам
Получите приглашение
в закрытый Чат Начинающих Кондитеров
Заполните свои данные и мы отправим вам доступ в Закрытый чат с техниками и лайфхаками по декору от профессионалов в кондитерском деле

ОНЛАЙН-ОБУЧЕНИЕ В LOVE CAKE
КУРС ПО
МУССОВЫМ
ТОРТАМ

Хотите готовить муссовые торты с нежными начинками, красивыми разрезами и современным декором?
В школе «Love Cake» вы освоите их на курсе «Трендовый кондитер: десерты под заморозку».
Хочу научиться готовить муссовые торты
Чему вы научитесь на обучении по муссовым тортам
В программе 8 начинок муссовых бенто-тортов:
Дубайский шоколад
Просто невероятный! Сначала приятно похрустывает, а затем оставляет насыщенное ореховое послевкусие (и дарит ощущение роскоши). В составе шоколадный бисквит Джакуаз, шоколадный и фисташковый муссы и хрустящий слой.
Хочу научиться
Клубничная фрутелла
Сочетание, которое обожают и взрослые, и дети: яркая клубника и нежные йогуртовые нотки. Кстати, этот торт почти целиком посвящен клубнике! Внутри два мусса с клубничным вкусом, шоколадный бисквит Джоконда и клубничное конфи.
Хочу научиться
Тропики
ТОП-начинка с необычным тропическим вкусом, в котором практически нет кислинки. Интересно, как так получается? Секрет в сочетании конфи «Тропики», нежного кокосового мусса, бисквита Джоконда и, конечно, мангового мусса.
Хочу научиться
Клубника-лайм-мята
Начинка, которая покоряет свежестью и легкостью. Здесь прекрасно сочетаются клубничное компоте с кусочками свежих ягод, приятная кислинка лаймового мусса, освежающее мятное креме и бисквит Пан де жен.
Хочу научиться
Ряженка-вишня-боб тонка
С первого кусочка чувствуется яркий аромат боба тонка в нежном креме. Следом раскрывается сочное вишневое конфи, а завершает это сочетание мусс на ряженке с легкой кисломолочной ноткой. И все это прекрасно дополняет бисквит Джоконда!
Хочу научиться
Шоколад-малина-маракуйя
В этом торте сочетаются насыщенный шоколадный мусс, сочное малиново-маракуйевое конфи, нежное креме с малиной и маракуйей, шоколадный бисквит Дакуаз и хрустящий слой с ореховыми нотами. Вкусы и текстуры раскрываются один за другим, гармонично дополняя друг друга.
Хочу научиться
Цитрус микс
Настоящая находка для любителей ярких фруктовых и цитрусовых вкусов! Кули цитрус-клубника, лаймовое креме, грейпфрутовый мусс и бисквит Пан де жен создают невероятно свежее сочетание.
Хочу научиться
Шоколад-карамель-ваниль
Карамельно-сливочно-шоколадное удовольствие! Бисквит Джоконда, карамельный крем, шоколадное креме и нежнейший сливочно-ванильный крем-мусс. Все вместе дает прекрасный баланс вкусов и сладости.
Вы также освоите 3 вида бисквита и 5 направлений декора: шоколадные элементы, велюр из баллончика и краскопульта, гель с желатином и оформление муссовых бенто.
А еще приготовите 6 трендовых муссовых пирожных:
Хочу научиться
Кофе-бейлис
Тонкая хрустящая песочная основа и нежный шоколадно-кофейный мусс с ликером бейлис.
Такое сочетание особенно понравится любителям кофе, шоколада и сливочных ноток ликера!
Хочу научиться
Сливочная омичка
Нежное мусс-суфле с популярным вкусом сладкого творожного сыра.
Сейчас этот вкус на пике популярности, поэтому такое пирожное вполне может стать любимчиком ваших клиентов!
Хочу научиться
Пряная тыква
Сладость тыквы прекрасно раскрывается в сочетании с шоколадом и ароматными специями. Мусс получается удивительно нежным и пряным.
Такой десерт способен понравиться даже тем, кто обычно равнодушен к тыкве!
Хочу научиться
Йогурт-матча-малина
Тут все сразу: нежность йогурта, необычные нотки матчи и яркий вкус малины. Получается свежее, необычное и очень трендовое сочетание.
Хочу научиться
Дубай
Все как мы любим: мягкий шоколадный мусс, хрустящая сердцевина из тонкого теста катаифи и легкий слой желе сверху.
Главная особенность пирожного — начинка с катаифи. Чтобы тесто сохраняло приятный хруст и не размокало, мы используем специальный прием, который вы освоите на курсе
Хочу научиться
Двойной персик
Классическая хрустящая песочная основа, нежный персиковый мусс и легкое желе с кусочками сочного персика. А сам мусс готовится на креме англез.
Благодаря возможности заморозки десерты удобно готовить заранее, чтобы экономить время при выполнении заказов.
Хочу научиться
Вернуться к рецептурам

Что еще входит в курс

Помимо муссовых тортов и пирожных, вы научитесь готовить бенто-торты под заморозку, кейк-боксы, моти, мадлен и капкейки.
В течение 6 недель вас поддерживает кондитер-куратор: вы сможете задавать вопросы и получать помощь с заданиями. Доступ к урокам сохраняется на 3 года. Также есть возможность получить свидетельство «Кондитер 3-го разряда».
Приходите учиться в «Love Cake»! Осваивайте новые рецептуры, пробуйте разные техники декора и расширяйте ассортимент десертов для заказов.
Посмотреть программу курса